第41章 狮子头（第2/3页）

狮子头这道菜做得不好叫肉丸，做得好了可以是登上国宴的第一道菜。

外行人看热闹内行人看门道。别人最先注意到的是最显眼的狮子头，而盛修远最关注的是汤。

狮子头的汤不一般。

鸡汤色泽澄澈，看不见一点肉渣，乍一眼看上去觉得太清澈，但是用勺子拨弄两下之后又能感觉到它的醇厚。

因为想着要贴秋膘，所以白一诺想做一道大肉菜，于是选择了狮子头。在做狮子头的时候，她用的依然是和鸡汤米面一样的高汤大法。

狮子头鲜味的奥秘就来自于高汤。高汤是由老母鸡，老母鸭，猪蹄肉和干贝等等食材熬制一天熬成的。食材的鲜味被充分发挥了出来，不用再加任何调味剂就能鲜得让人想把舌头吞下去。

盛修远拿起勺子喝了一口汤，身体内关于鲜的神经立刻体验到了无与伦比的享受。

太鲜了！

不是松茸的鲜，不是鱼子酱的鲜，也不是珍贵鱼类的鲜，就是由相对平价的鸡肉鸭肉猪肉等等食材带来的鲜，却让人喝了一口就难以忘记这个味道。

比起矜持的盛修远，坐在盛修远对面的助理根本忍不住了。

虽然跟着老板天南海北的应酬，吃过不少超级贵的料理，品位也提高了不少，但他从来没有吃过这么好吃的狮子头。

狮子头外韧内软，汤清味美，连娃娃菜都吸收了汤的精华，有了更高层级的味道。

助理在吃到娃娃菜之后，才明白，原来一道菜可以好吃到连配菜都让人想拍案叫绝。

吃到最后，助理等到炖盅不怎么烫了，直接端起炖盅，开始喝底下的汤。

要不是顾及老板在对面，他觉得自己甚至能舔盘。

不过即使是没舔盘，助理也意识到自己实在是吃得太投入了，完全不符合他这个高级精英对外的形象。

于是他放下手中的炖盅，忐忑地看了一眼老板，害怕老板对他不喜，觉得自己让他丢人了。

令他没想到的是，老板也吃得很投入，连看都没有看他，目光全在狮子头上。虽然吃相矜持，但是手上的速度一点不慢。

助理哑然，他从来没有见过向来不重口腹之欲的老板吃一顿饭，能吃得这么投入。

白记饭馆是魔鬼吧。

……

梁欢欢是海市大学的一个学生。她是从外地来海市上大学的，对海市并不了解，所以关注了很多讲述海市吃喝玩乐的公众号，希望能借此了解海市生活的方方面面，避免以后和朋友出去玩的时候抓瞎。

“格调海市”就是她关注的公众号之一。

梁欢欢在睡前的时候，按照惯例刷了刷手机，突然看到这个公众号发了一个新推送。

经过这么长时间的关注，她已经对这个公众号有了充分的了解。

这个公众号的稿子不像通常的公众号喜欢洗稿水稿，它的稿子质量很高，拍的图片也很绝，几乎每一张配图都能保存下来当壁纸。

但是她并不常看这个公众号，因为这个公众号所推送的都是高级餐厅，随随便便一顿饭就是四位数，她一个穷学生根本消费不起。

她是秉持着看故事的心态关注这个公众号的。

唉，就是玩。

梁欢欢打开了推送的文章，内心不以为意地慢慢看了起来。

今天讲的又是哪家高级餐厅呢？有一说一，上次鼎楼的那个蟹黄汤包真是馋到她了。

这个时候，页面中最显眼的冰皮月饼图片瞬间映入眼帘。

“卧槽，好好看！”

本来不以为意的梁欢欢立刻从床上坐了起来。

图片里的冰皮月饼是乳白色的，像一块玉石，上面的花纹繁复，漂亮得不像食物。

这是她看过的最好看的月饼。

林思思在这篇稿子里细细描述了冰皮月饼的口感：“……香，糯，软，韧，带着恰到好处的冷意，让人吃了一口就仿佛置身在月桂园里，而不远处就是正在和月兔嬉戏的嫦娥。我觉得也许只有这样的月饼才能毫无违和感地拜月吧。”

在文章的最后，林思思考虑到用户可能不太接受白记饭馆，怕他们觉得落差太大取关公众号，于是在价格上含糊其辞，用了春秋笔法。

她在结尾处还放了一个彩蛋，详细描述了这家店的新品清炖狮子头的口感：“……狮子头始于隋朝，那时候它的名字还叫做葵花斩肉。在唐代的时候，一位国公的家厨做了这道葵花斩肉，宾客叹服，建议这道菜改名叫狮子头。”

“在没有吃过这家店的狮子头之前，小编以为狮子头只是叫得好听的肉丸子。在吃完这家店的狮子头之后，小编才明白了自己的肤浅。家中做狮子头的时候，常用绞肉机来绞肉。出来的肉泥，肉和肉之间没有联系全部断裂，口感和手作的相差巨大，没有质感，硬得像石头。而这家店的狮子头是厨师手作的，肉的胶质被充分发挥出来，含在嘴里仿佛立刻就要化掉。”