第六百一十八章 一款连墩墩都痴迷不已的美食——乳饼!制作火夹菜!(第3/4页)
三人把筷子抽出来,各自夹起一片尝了尝。
煎好的乳饼入口有种焦焦的感觉,吃起来特别香,里面软嫩细腻,奶香味十分浓郁,这种味道配上外面的海盐和花椒碎,咸鲜可口,麻香十足。
两种味道交织在一起,让三人很是喜欢。
沈佳悦原本想拍照片诱惑一下陈燕,但想想还是别紧着一只羊薅羊毛了,一直在燕宝身上找这种快感,身为好姐妹,多少有些于心不忍。
所以她发到了自家群里。
“好吃的乳饼,看起来像豆腐,做出来也像豆腐,但吃起来却有种别样的美味,超级好吃。”
刚发出来,页面上就多了条提示:
“你已经被移除该群。”
沈佳悦:???????
不是吧,还带踢人的?
你们能不能讲点武德!
正愤愤不平的想找韩主任理论,老沈发来了一条消息:
“闺女别生气,你妈中午忙没咋吃饭,就吃了两小块面包,你发美食,这不是惹她不高兴嘛。”
沈国富先帮韩淑珍找补两句,随即问道:
“这个乳饼是啥玩意儿?你妈能吃吗?我其实对这玩意儿兴趣不大,但我觉得万一有美容养颜功能,你妈妈肯定喜欢……”
啧啧啧,老沈同志,既然想吃就明说呗,还扯我妈。
不过沈佳悦还是很配合的。
她哒哒哒的给老沈发了一串消息:
“这是纯牛奶和纯羊奶做的,蛋白含量特别高,多吃的话不仅能让皮肤变得白皙,也会变得非常细腻,我一个朋友吃了一段时间,居然看起来年轻了好几岁呢。”
哼哼,韩主任啊韩主任,你咋把我踢出去的,就咋把我请回去。
果然,不到五分钟,【消化内科韩淑珍】邀请你加入群聊,是否同意?
哈哈哈哈,果然没猜错。
与妈咪斗,其乐无穷!
大孝女沈佳悦立马点了同意,进群后艾特一下韩主任:
“淑珍姐,你是不是想尝乳饼呀?下班来店里,我请你吃,旭宝说好几种做法呢,每种都美容养颜。”
什么是企业级拿捏?这就是了。
韩淑珍自然没有直接说来吃,而是发了条消息:
“正好下午我有点想墩墩了,去尝尝也行,反正今天你柳阿姨休息,回家也没人做饭。”
沈佳悦也没拆穿,而是发了个欢迎光临的表情包。
林旭端着新蒸的一份乳饼来到楼下的时候,盘子里的生煎乳饼已经被吃掉了大半,这会儿小董和别的几个领班也凑过来在品尝。
这玩意儿吃一片两片还行,多了的话,会觉得奶味儿有点腻。
吃不惯这种游牧民族的美食,多少还会有些不习惯。
这种乳饼,在蒙古叫奶豆腐,而倒了国外,则是奶酪,算是游牧民族通用的一种美食。
沈佳悦对奶酪不是多感兴趣,记得刚上大学那会儿,老爸附庸风雅,从国外买了一块高价的蓝纹奶酪。
结果那种怪味儿让人怀疑人生。
相对来说,还是普通的奶酪以及国内的奶豆腐乳饼吃着更过瘾,另外,这两年比较流行的网红小吃奶酪棒,她也很喜欢。
墩墩刚刚已经馋好久了,这会儿见林旭端来一份,立马扑过来。
等这份乳饼吃下去,小家伙总算吃饱了。
蹲在屋顶上,惬意的舔爪爪洗脸脸,脸上带着惬意和满足。
“旭宝,下午老爸老妈来吃晚饭,想尝尝乳饼,你多做点哈。”
林旭点了点头:
“行啊,正好我想试试滇南有名的火夹菜好不好吃呢。”
乳饼切片,夹火腿片上锅蒸制,这样的美味不仅好吃,而且红白相间的造型,也让不少人一吃就忘不了。
快四点的时候,林旭拿来两大块乳饼和一大块宣威火腿,开始准备火夹菜。
这道菜的做法是很简单的。
把乳饼切成六七毫米厚的片,火腿片稍薄一些,大概四五毫米就行,切好按照蒸扣碗的方式,一片叠一片的码放到蒸碗里。
放好在碗口蒙上一层保鲜膜,上面用牙签扎几个透气孔,防止保鲜膜爆开。
蒙保鲜膜,是为了防止乳饼中的奶香和宣威火腿的鲜香会被水蒸气带走,同时也能防止水分流失被蒸干。
他一共做了四碗,做好放进蒸柜里开始蒸制。
这种扣碗类的菜品,蒸时间短了蒸不透,香味出不来,所以一般都需要半小时以上。
蒸得时间越久,火腿和乳饼的味道融合得就越好,吃起来自然也就越美味。
傍晚,沈国富开着他的宾利,和韩淑珍来到了店里。
刚进门,墩墩就摇着尾巴凑过来。
小家伙吃饱喝足,不仅脾气变好,还变得更懂礼貌了。
嗯,连小猫咪也懂仓廪足而知礼仪的道理。