第八百零九章 好吃美味的空心挂面!你知道八味小碟是哪八种吗?(第3/4页)
“肯定是听到什么风声了,提前跟我说一声,显得我跟燕京饭店是自己人,而且也试探一下我对这事儿的态度。”
“唔……这职务就那点工资,有啥惦记的呀。”
不过总监这个名头听着不错,回头说不定还能像师父和师兄那样,混个中华名厨之类的称号呢。
可惜现在没啥重大活动,林旭没法刷国宴的资历。
否则凭他的关系,在国宴上弄个厨师长的职务当当并不难,有了这份资历,再熬几年,中华名厨的名头就能轻松到手。
“旭宝,以后你要成为中华名厨了,会不会不给我做早饭了?”
“哪能啊,我更得用心做了,不然你偷偷在网上曝光我连早饭都不会做,人设这不一下就崩了嘛。”
沈佳悦:“!!!!!!!!!!!”
对喔……我手里有反制措施。
哼哼,臭旭宝,看你以后敢不敢不给我做饭!
林旭握着她的手说道:
“别说这辈子了,哪怕下辈子,甚至下下辈子,我都给你做饭吃。”
“谢谢旭宝,Mua~~~~”
沈佳悦搂着林旭的脸亲了一口,不远处立马传来了陈燕的说话声:
“啧啧啧,大早上就这样,你俩就不能注意点影响?”
两人扭过脸,看到陈燕正捧着煎饼果子吃,旁边的曾晓琪捧着自强生煎的餐食袋,在小口吃着生煎,手中还抓着豆浆杯子。
沈佳悦好奇的问道:
“你俩咋不去店里吃早餐啊?”
曾晓琪把手中剩下的生煎送进嘴里:
“早上燕姐睡不着,不到六点就把我喊起来去公司聊未来的发展,聊完发现八点多了,就随便买了点吃的来这边准备拍摄。”
真是两个工作狂……沈佳悦在心里嘟囔一句,然后说起了早上吃的空心挂面。
陈燕听完看了眼手中的煎饼:
“原本就觉得不太好吃,你这么一说就更吃不下了……不行不行,我得赶紧搬过去,迟一天就感觉错过很多美味。”
她对挂面并不感兴趣,但林旭做的,就不一样了。
昨天的素火锅还历历在目,今天的面条应该更美味,可惜了……不过没事,明天早上要睡不着,就开车去表妹家蹭饭吃。
嗯,我回来看看自己的房子,这很合理吧?
看完顺便去你家串个门,这也很合理吧?
串门的时候碰到你们煮挂面吃,那我轻来轻去的来上两大碗,是不是也很合理?
陈燕像个计划通一样,吃着煎饼,馋着面条。
没多久,工作人员陆续到场。
林旭也见到了制作花篮冷盘的主食材——一条六斤来重的大黄鱼。
“我靠,这么大的黄鱼?不便宜吧?”
老戴听说今天拍花篮冷盘,特意过来凑热闹,见到老黄拿出一条金灿灿的大黄鱼,忍不住凑了过来。
邱振华说道:
“没办法,当年的国宴用的是大黄花鱼,现在也只能跟上,估计老前辈们也没想到,过去并不太值钱的黄花鱼,现在居然成了天价。”
老黄一边跟工作人员核对食材数目一边说道:
“这大黄花是养殖的,不是野生的,相对来说便宜不少。”
陈燕不懂这些,好奇的问道:
“那味道能一样吗?”
谢保民掂了掂那条大黄鱼:
“完全一样,这本就是炒作出来的玩意儿,价格居然比石斑鱼贵那么多,真让人不理解。”
就算养殖的大黄花,其实也是在海上网箱养殖的,这种养殖环境长出来的鱼,自然跟野生鱼没什么区别。
没多久,食材核对完毕,工作人员也调试完了设备,开始录制。
开拍后,林旭拿着一截青鱼的鱼身,开始做熏鱼,谢保民开始做酱牛肉,高大爷拿着短粗的糯藕,开始做糯米莲藕。
今天先下手的是八味小碟,这种菜品比较好放,提前准备好也没什么问题。
至于别的菜,得根据时间进行调整。
高大爷将莲藕切开,先把里面灌水清洗一下,确认没有污泥后,开始往里面灌浸泡好的糯米。
他一边忙活一边冲谢保民吩咐:
“牛肉酱上后,先把整鸡腌上,顺便泡几张荷叶。”
“好的师父。”
叫花鸡需要提前腌制两小时以上,否则不容易入味,所以要提前下手,免得下午上桌时鸡还没做好。
糯米藕做上,高大爷又拿着山药放进蒸柜里。
桂花山药这道菜算是最简单的,蒸好的山药剥皮,切成小段摆在盘子里,再淋上一些桂花蜜就成了。
简单到沈佳悦都能轻松做出来。
至于爽口黄瓜、糖醋萝卜、凉拌蛰头、盐水鸭肝,其实也不难,但都需要时间处理。
比如黄瓜要用蓑衣花刀切成黄瓜段,这样不仅方便腌制,而且上菜时也能更好的摆出造型。