第0371章 人间美味秃黄油（第2/2页）

徐拙无奈的白了他一眼，想吃就说想吃，扯香水儿做什么？

谁家真要摆一碗秃黄油当香水儿用，那可真二笔到家了。

熬秃黄油的时候，不能把蟹黄拍碎，只要轻轻翻动就行。

通过小火慢炒，把蟹黄和蟹膏中的水分炒出来，这样味道会更加浓郁。

十来分钟后，原本半固态的蟹膏蟹黄，在锅里变得油香黄亮，发出阵阵无以言表的香气。

这味道真是馋人。

老爷子吞了一下口水，拿着勺子从酒坛里舀出一勺花雕酒倒进了锅里。

滋啦一声，一股蟹香夹杂着酒香的味道就飘然而出。

根据锅里秃黄油的分量，老爷子一共往锅里加了四大勺花雕酒。

接着又加入了食盐，继续翻炒。

等锅里的汁水变得粘稠的时候，老爷子往里面淋了一碗蟹壳油。

一来是为了降低锅里的温度，二来是增加蟹的香味儿。

这时候，锅里散发的香味，从浓烈变成了醇厚，老爷子拿着陈醋顺着锅边淋进去，又洒了两勺胡椒粉。

稍微煮一下之后，关火出锅。

一锅油汪汪的秃黄油，香味扑鼻。

徐拙咕咚咽了一下口水，觉得嗓子有些发干。

“爷……爷爷，那个……保险起见，我替你尝尝咸淡哈。”

老爷子点点头：“行，尝尝吧。”

徐拙一听，扭脸跑到蒸柜那边。

用装烩面的大碗，给自己盛了满满一大碗米饭。

嗯，我就尝尝味道。

不多吃……