第1063章 锅烧肘子（第2/2页）

上午那会儿老爷子提醒说做锅烧肘子时候，酥糊要用煮肉的卤汤来调，这让徐拙有点莫名其妙，不知道该如何下手。

他在网上也搜不到相关的教程，所以最后决定按照自己的理解来。

跟锅烧鸭一样，锅烧肘子的酥糊也会用到面粉、淀粉、鸡蛋、花生油、泡打粉这五样配料。

今天因为准备的肘子比较多，徐拙弄了一个盆，里面依次放入面粉淀粉，又打了十来个鸡蛋，往里倒了半斤花生油。

最后徐拙又往里面倒了两大勺卤肘子的汤，然后用筷子小心的搅成粘稠的面糊，蒙上保鲜膜，开始发酵。

半小时后，徐拙关掉煤气灶，掀开锅盖。

他把蒸着的那些肘子一一端出来放在灶台周围，让这些肉自然晾凉。

这个时候厨房里的香味儿很浓，毕竟这是肘子，蒸了一个半小时，肉已经被蒸得酥烂，还渗出了不少油脂，整个盘子看起来油汪汪的。

徐拙把盘子里多余的肉汤全部倒出来，这才意识到一个问题。

“炸肘子要用的酥糊，是不是得用这些肉汤调制啊？”

不过没人回答他这个问题，现在只能将错就错。

反正能做出来就算成功，就不考虑味道口感等别的问题了。

等到肉晾凉后，徐拙烧了一锅油，像是做锅烧鸭那样拿着一个盘子。

在里面倒入一些面糊，放上一片已经晾凉了的肘子肉，再盖上一层面糊，然后下入油锅中开始炸制。

除了刚开始有点手忙脚乱之外，剩下的倒很得心应手。

在徐拙炸肘子的时候，熊仔在厨房门口探头探脑的不敢进来，但是厨房里的味儿却又把它馋得不行。

吃货本性暴露无遗。

徐拙准备等把肉炸完后给熊仔喂点生骨肉，省得这货一直馋这些油炸食品。

每炸好一片，徐拙就从锅里捞出来放在一边。

等到他炸够十片的时候，突然听到了系统的提示音。

“宿主提前完成限时任务，正式获得D级招牌名菜——锅烧肘子，恭喜宿主。”

？？？

徐拙愣了一下，有些不敢相信的看了一眼旁边盆里那满满一盆没炸的肘子肉，再看看已经炸好的十片，有些恍然。

难道这锅烧肘子，一片就等于一份吗？

要是这样的话，那自己今天准备的……

可能稍微有点多啊。

这么一盆肉，该怎么处理呢？