第71章 【二合一125-126……（第4/5页）

待这些都忙完，一晃神便到了二月十三。

这一日，裴明昉送的匾额，被挂着红布送来了。

沈如意特地穿了一身新衣服，跟着母亲等人一起站在食肆门口，仰着头看闲汉挂匾额。

那匾额上的红绸缎在阳光下闪着细碎的光，鲜红夺目，路过的行人都忍不住张望。

有人就问：“这是要开新铺子？”

沈如意就大声回答：“是呀，新的食肆，十五开张，记得来哦。”

她的声音清脆，让路过的行人都能听到，行人们有善地看着她笑，还有问：“卖什么的？”

沈如意想了想，便说：“什么都卖。”

行人们便忍不住哄堂大笑：“小娃娃，好大的口气。”

沈如意眼睛一转，道：“要知道我的口气大不大，十五来瞧一眼不就好了，当日来的食客都有送菜哦。”

前面那些调笑之言赞且不提，送菜的诱惑倒是挺大，汴京城的食肆初开时，大多都会有几天优惠，以吸引食客登门。

送菜就是其中一种。

这样的小食肆，售价并不如何昂贵，加上送菜会相当划算。

沈如意这么一说，就有食客微微停了脚步，好奇问：“送什么菜？”

见挂匾额都有这么好的效果，沈如意干脆拍了拍母亲的胳膊，让母亲给她搬来一张凳子，自己就踩上去开始同人吆喝起来。

这小丫头那颗努力赚钱的心，真是令大人们自愧弗如。

“要看阿叔你吃什么，不同价格有不同的菜品相送，”沈如意声音清亮，脸蛋上满满都是笑意，“都很好吃，也划算，来试试哦。”

路过的行人看到她那活灵活现的样子，都忍不住跟着一起笑：“小囡囡，你是老板呀？”

沈如意双手叉腰，昂首挺胸，神气异常。

“我是。”

于是，路过的行人们再度哄堂大笑。

在忙碌的食肆筹备中，她们大约发出去三千张左右的礼券，不过并非有这么多食客会来，大多数食客都有两张以上的礼券，实际上的人数肯定比礼券数量少得多。

即便如此，发放礼券的这个方式，也在汴河大街引起了不小的骚动。

这几日人们交谈的话题，总会落到沈怜雪的食铺上，不是问对方什么时候会去，便是问别人有多少张，总归给枯燥的百姓生活增添了几分心意。

这种心意一直延迟到食肆开张那一日。

二月十五，是个宜开市的吉日。

这一日，沈怜雪她们未再出摊，而是擦黑便来到食肆内，开始做开张前的准备。

苏掌柜也换了一身新衣，早早便来了店铺中。

两个食娘子还没到，但扫洗婆子和姓童的小二都已经到了，小二跟苏掌柜一起帮着她们摆放碗筷桌椅，扫洗婆子又擦了一遍桌椅板凳，等这些都摆放好，送菜的棚船也快到了。

沈如意跟李丽颜留下来四处看是否还有什么不足，沈怜雪则领着小二和扫洗婆子出了门。

她们定了上百斤肉蛋蔬菜，价格同刘二娘家拿货价格一般，货船的老板同沈怜雪也相熟，自给她挑了好菜。

“沈娘子，你是这个，”他比了个大拇指，“没想到那小小的煎饼摊如此厉害，如今都能开成脚店。”

“生意兴隆啊。”

沈怜雪给了他菜钱，然后又取出一大包从食递给他：“开业大吉，老板你也生意兴隆。”

货船老板没成想她还给备了礼，不由笑道：“你这食肆，肯定生意红火。”

待把菜运回了食肆，扫洗婆子就开始迅速处理食材，需要提前制作成成品的肉菜自要提前清理，沈怜雪拿着早就列好的食材单子，给两位扫洗婆子安排。

他们两个一个洗肉，一个洗菜，肉食种类繁多，需要按照烹饪时间来确定清洗顺序。

这些琐事，在开张之前沈怜雪跟女儿已经反复商议过好几次，最后定了顺序。

小肋排、五花肉、猪耳朵、油鸡是要先行处理干净的，沈怜雪要先把五花肉和猪耳朵卤上，又把油鸡另外炖煮，然后开始处理小排，先做话梅排骨。

后厨的灶台一共准备了两口大灶，两个小灶，再加一个吊炉，因只有沈怜雪一个主厨加白柔儿一个帮厨，这四口锅暂时是够用的。

待到后厨都忙完，一多半的食材都已经清洗干净，两个扫洗婆子都很有经验，食材分门别类放在厨房对面的仓房中，来回取用很方便。

这一忙起来，半个时辰便匆匆而过。

眼看五更即将来临，沈怜雪也顾不上别的，匆忙叮嘱白柔儿把莲藕、青笋、茄子、腐竹、豆腐、萝卜等切好，然后便匆匆回到了食肆前。

老食客已经知道煎饼摊换了位置，如今食肆前已经排起了长队，因店铺里有桌椅，外面也架好棚架，食客们排队的等候时便舒服得多。