车上暖和不少，丘主编在心里想着稿子，他要亲自动笔写这篇。
该怎么评价叶奚知的餐厅做的食物呢？
普通人享用美食，好吃就足够了，但是对美食家而言，美食是有评判标准的。
简单来说，标准就是极致和创新。
一道菜调配到最好，能符合各种人的口味，这就是极致。创新的道路更为复杂，需要厨师对食物有独特的理解，并且让客人印象深刻。
这两种类型，叶奚知是第一种。