第33章 宴席(第4/4页)

院子里逐渐热闹起来,江婷也开始炸酥肉了,被腌制了一下午的肉在宽油里面起起伏伏,很快就由裹满面糊的淋漓样子变得焦黄酥脆起来。

炸好了的酥肉捞起来趁热端出去给客人们当点心先吃上。

肖丞端着盘子当先尝了一口,连连点头,“好酥脆,好吃好吃!”

谢宁几人也一边忙活一边往嘴里丢酥肉。

外酥里嫩,酥皮一点也不硬,里面的肉也没流逝掉水分,反而保持着肉的鲜嫩,腌料和肉香在酥皮碎裂后瞬间袭了出来,实在是一道完美的小酥肉。

炸了酥肉后就是炸蒜片和薄荷,待薄荷变得酥脆,捞起来,将排骨放进去炸,让薄荷味充分进入排骨里。

炸到排骨收缩变得焦黄捞出,再和薄荷拌在一起,苏爽不腻的薄荷炸排骨就完成了。

一口大锅里,酸菜鱼已经咕噜咕噜开始释放香味,肖丞媳妇拿着锅铲小心地盯着锅里,生怕错过江婷的指示。

江婷则把旁边的锅烧红,先用白砂糖和红糖炒了个糖色,再倒入已经提前炖煮好的排骨,翻炒均匀,使每一块排骨都裹上诱人的糖汁,再加水没过排骨,放盐巴和一点醋调味。

待把排骨炖煮得软烂脱骨,大火收汁后,一道汤汁黏糊,色香味俱全的糖醋排骨就出锅。

剩下的几个菜就很好解决了,葱爆猪肉主要以大火爆炒,将葱香充分融入嫩滑的猪肉里,当然,这菜本来叫葱爆牛肉,奈何没有牛肉,用猪肉代替味儿也不差。

酸辣鸡杂则是先将鸡杂焯水,爆炒被切碎的泡菜和辣椒,再倒入鸡杂大火翻炒,一股酸辣呛人的味儿冒出来,呛得大家连连打喷嚏。

梅菜扣肉也出锅了,拍黄瓜已经先上桌。

最后再来一个爆炒藤藤菜,今日的生辰宴便圆满完成。

待把最后一个菜叫人端出去后,江婷还有点意犹未尽。

能完成这么大一桌菜,实在太有成就感了!

“啊!终于完成了!我都要馋死了!”谢宁伸着懒腰大叫一声。

肖丞媳妇笑道:“实在是辛苦你们了,江兄弟,你真厉害,这么多菜,我好些听都没听过,但你做出来,我每个都觉得好香,差点忍不住先吃两口了。”

江婷洗了洗手,揉了揉手腕,笑道:“大家吃得满意就好。”

“满意,我相公肯定满意死了,我不用猜就知道他现在肯定在外面炫耀上了。”

厨房里响起一阵笑声。

肖丞媳妇招呼道:“走,我们也快去吃饭去,专门留了一桌出来的。”

他们的那桌饭摆在屋里,每个菜都留了一份。

谢宁一进屋就迫不及待先抓了块薄荷炸排骨尝尝,“这个什么草,居然也可以做菜,味儿还挺好!”

秦玦道:“江廷说叫薄荷,我放羊的时候见过挺多次的,但不知道能不能吃,就没采回来。”

江婷道:“除了吃,还可以泡茶喝。”

谢宁嗷嗷叫:“那下次一定要多采点!”

“行了,快吃饭吧,我还真饿了。”

此时,外面院子里的客人已经吃得热火朝天了。

大家一边吃一边震惊不已,这菜的味儿完全不比大酒楼差,甚至更胜一筹,麻辣鲜香又下饭得很,就连看似寡淡的猪肚鸡,味儿也极其鲜美,吃到最后,连汤都被喝完了。

肖家到底哪儿找的厨子啊,这手艺实在让人惊艳不已,下次他们办宴席也想请他来。

肖丞和他爹提着酒壶一桌一桌地敬酒,待他走到最角落的一桌时,突然以一个生生刹车的姿势停下了脚步,差点撞上自己老爹的后背。

因为他发现,席上坐着两个人,便装打扮的贺云琛和一个亲兵。

昨日他是送了请帖去给贺云琛邀请他来吃席,但那不是走个过场嘛!

以前每年他都会邀请,意思意思一下,但贺云琛从来没来过啊!难道是因为今年贺云琛刚好在边城吗?

贺云琛向他使了个眼色,意思叫他不要声张。

肖丞只好硬着头皮装作若无其事地敬酒,待客人们酒足饭饱,摸着差点被撑破的肚子三三两两地告辞离去后,肖丞才像做贼一样溜进自己屋里。

贺云琛和亲兵正坐在椅子上喝茶。

“咳,那个,大人你什么时候来的,怎么不知会我一声,险些怠慢了您。”

贺云琛慢悠悠地喝了口茶,“你忙。”

肖丞讪讪一笑:“也没那么忙。”

贺云琛突然抬眸,看着他,“不过,我什么时候对江廷的手艺赞不绝口了?”